moet worden geconsumeerd na het openen van een fles wijn. Drink geen wijn van een tafel of een kopje terwijl deze nog op tafel of op een plank staat. Stappers, flessen, glazen of lijkkisten moeten zorgvuldig worden behandeld.
Om een wijn te beoordelen, moet deze worden geconsumeerd na het openen van een fles wijn. Giet eerst ongeveer 1 ons wijn in een glas. Houd het glas dan boven de open vlam van een lucifer of een aansteker. Als de vlam nadert, laat deze dan ongeveer 15 tot 30 seconden branden. Zeef tot slot de vloeistof uit het glas onder een koele doek.
De alcoholdamp van de verbrande wijn moet worden gemeten. Plaats ongeveer 5 ons wijn in een bewaarvloeistof. Voeg vervolgens ongeveer 3 tot 4 ons suiker toe. Plaats de container in een koele, donkere kamer. Zuiver de vloeistof en bewaar de wijn in een geëtiketteerde alcoholbewaardoos.
Om de smaak van een wijn te beoordelen, kunt u een tot twee glazen proeven. Houd nu het glas boven de kop van een rietje gevuld met appel of kaneel. Vergelijk de smaak van de wijn wanneer de twee glazen dicht bij elkaar worden gehouden. Je zou kunnen vaststellen dat het glas bitter smaakt.
Er zijn verschillende methoden om de smaak van een wijn te beoordelen. Gebruik voor het beoordelen van de zuurgraad een neutraal glaswerk, zoals een glas water. Gebruik voor een aangename smaak een glas met een brede mond, zoals een champagnefluit of een champagne Cos Rex. Gebruik voor een milde wijn een glas met voldoende ruimte rond de omtrek. Gebruik tot slot voor een witte wijn een glas met een mengsel van rode en witte druiven erin.
Er zijn verschillende items die kunnen worden gebruikt als bemonsteringsapparatuur. Er kunnen bijvoorbeeld plastic bekers, water en oud serviesgoed worden gebruikt. Vervolgens kan een monster van de wijn in het glas worden gegoten. Wanneer de alcohol verdampt, moet dit worden opgemerkt. Vervolgens wordt het glas eruit gehaald en wordt het lege glas 3/4 tot 1 vol met wijn gevuld. Vervolgens wordt het glas genomen en het wijnglas gesloten en in een koeler geplaatst terwijl de vriezer ijskoud blijft. Na een gekoelde wachttijd wordt het glas geopend en wordt de alcohol geteld.
Gebruik voor een milde drank ongeveer 3 ons wijn. Gebruik voor een sterke wijn een portie van 5 tot 7 ounce. Gebruik voor een dessertwijn gelijke delen van zowel rode als witte wijn. Meet voor champagne 11 tot 14 oz. en houd er rekening mee dat hoe sterker de wijn, hoe meer bubbels zullen rijzen.
Nu u een expert bent in het identificeren van het type wijn, wordt het organiseren van uw verzameling veel eenvoudiger. Het is altijd een goed idee om een plek in je huis te hebben waar je deze flessen kunt bewaren – of het nu in een kast of plank is, en vergeet niet om alleen de spullen die je drinkt eruit te halen. Zo voorkom je dat je verzameling een rommelige, ongeorganiseerde puinhoop wordt en houd je de wijnavonden van je gezin aangenaam.